자생종이 아니라서 며칠 후에 삭제 예정입니다.

지중해 남유럽 원산으로 요리, 한약의 재료로 많이 쓰이는 식물입니다.

오향장육의 오향(회향, 정향, 계피, 팔각, 진피) 중의 하나죠.

우리나라 자생식물 중에 개회향이 있어서, 자생종 회향이 있을 것이라고 지레짐작하고 열심히 찾아 봤는데 자생종 회향은 없더군요.

사진의 개체는 키가 벌써 1.5m 정도는 되는 것 같았고, 꽃이 필 무렵이면 2m도 넘게 자랄 것 같았어요. 사진은 광각으로 담았더니 많이 축소되어 보입니다.

우연히 울릉도 사동항 근처에서 만났는데, 한눈에 뭔가 새로운 모습이었어요. 어떤 연유로 이곳에서 자라는지는 잘 모르겠어요.

국내에서는 씨를 주로 향료로 사용하니까, 씨는 구할 수는 있는데, 싱싱한 야채로는 구하기가 힘든 것 같습니다.

유렵에서는 fennel이라고 해서, 구근쪽을 이용해서 채수를 만들거나, 잎, 줄기, 열매를 모두 향신료로 사용하고 있더군요.

전에 서양요리 하다가 필요해서 fennel을 야채로 구매 할 수 있나 알아 봤는데, 구할 수 없었어요.