08.02. 고성 우리 장모님께서 즐겨 만들어주시는 고들빼기 김치.... 뿌리와 잎을 이용해서 만들어 먹는 고들빼기... 꽃대가 올라오기 전의 상태입니다. 꽃벼루님의 말씀을 듣고 회원님들께 도움이 되겠다 싶어 처음으로 이렇게 갤러리에 올려봅니다. 꽃벼루님 왈, "대부분의 식물은 꽃대가 올라오면 잎이 경화되어 나물로 먹기엔 부적합해지지요.   그리고 근생엽과 꽃대 올라온 뒤의 잎 모양이 다른 식물이 꽤 많지요." 참취도 그렇거니와 이렇게 고들빼기도 차이가 나지요. 맨 밑에 있는 것이 꽃대가 쭈욱 올라온... 고들빼기입니다.