오늘 북한산 자락에서 찍었습니다 꽃피기 전까지는 향이 강해 벌레가 근접하지 못하는 ‘배초향’ 향신료로 사용하는 듯 하였습니다 배초향은 다년생이므로 한번 심으면 2∼3년간 계속 수확할 수 있다. 채소로 이용할 때는 수시로 하지만 약재로 쓸 때는 꽃피기 전이 가장 좋고 수량을 많게 하기 위해서는 연중 2회 수확한다. 줄기를 낮으로 베어 6∼9일 정도 그늘에 잘 말려 갈무리한다. 1년생 1차 (8월중순), 2차 (10월중,하순) 2∼3년생 1차 (7월상순), 2차 (10월상순) 효능과 용법 잎과 줄기를 약재는 쓰는데 메틸차비코, 에스트라골, 레모넨 등 70여종 이상의 방향성분이 있고, 로즈마린산이 있어 항산화력이 강한 것으로 알려 졌다. 구토와 설사멈춤, 건위, 해열 및 항균작용이 있어 한방에서는 두통, 설사, 구토, 위장염 등의 치료와 입냄새를 없애는데 이용한다. 하루에 4.5∼9g을 달여서 복용하거나 또는 환제, 산제로서 사용한다. 남부 지방에서는 생선찌개의 비린내를 없애는 향미채소로 이용하며, 북한에서는 간장과 된장에 벌레가 생기지 않게 하며 향료로 이용한다. 외국에서도 채소와 차를 만들어 먹으며 화초와 밀원식물로 개발하고 있다.