정선의 별미 곤드레비빔밥 곤드레는 큰 키에 큰 잎사귀, 긴 뿌리가 특징인 산나물. 잎은사슴이 먹고 뿌리는 멧돼지가 먹는다고 하는 곤드레는 정식 이름이 고려엉겅퀴인데 바람에 흔들리는 모습이 술 취한 사람과 비슷하다고 해서 그런이름 붙여졌다. 곤드레밥은 압력밥솥에 푸른 곤드레 잎사귀를 바닥에 깔고 들기름과 소금을 더한 다음 그 위에 2~3일 동안 충분히 불린 쌀을 얹어 익힌다. 여기에바짝 졸인 된장 ‘빠직장’을 얹어 쓱쓱 비비면 향긋한 곤드레에 들기름의고소함과 된장맛이 어우러져 별미다.